El Tiempo Que Nos Une

Vendimia y selección de las uvas a mano. Fermentación espontánea con 40% de uva entera en depósitos de cemento simulando lagares tradicionales. Prensado suave y fermentación maloláctica en Tinas de roble francés de 10.000 litros. Crianza en las mismas tinas durante 10-12 meses.