Porta do Miño Licor de Café

Para la elaboración de nuestro Licor Café partimos de un aguardiente de orujo obtenido de la destilación de nuestros bagazos de Albariño, buscando que sus aromas no sean demasiado intensos para que no caractericen el futuro licor café. Seleccionamos un café molido variedad Colombia Excelso con el que macerará el aguardiente el tiempo necesario para conseguir una ajustada extracción de los compuestos aromáticos característicos. Posteriormente añadimos el azúcar necesario y ajustamos el grado alcohólico.