Manzanilla Xixarito

Uva. Palomino fino

Vejez: 7-8 años

Graduación Alcohólica 15%

Amarillo pálido, nariz intensa, franca notas de maderas viejas, algún toque de flores ajadas y toques de frutos secos. Delicados recuerdos a la crianza biológica. En boca es carnosa, muy seca, con bastante peso, excelente acidez y buen recorrido con un final levemente amargoso.

Maridaje con mojama, boquerones en vinagre, bacalao salado, sopas frías, embutidos y anchoas. Shushi y ceviche.